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你知道生鮮蔬菜配送也是門技術活嗎?

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你知道生鮮蔬菜配送也是門技術活嗎?

發布日期:2017-07-25 作者: 點擊:

生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程,隻做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品,以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同,需要保鮮、冷藏、冷凍;屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣;保質期比較短;同時在消費習慣上也有很大的關聯性。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、幹貨及日配、熟食和糕點。

生鮮蔬菜作為人民日常生活中不可或缺的產品,其流通問題一直是社會各界關注的熱點。生鮮蔬菜配送是其進入銷地市場後,保證其安全、新鮮送往消費終端保障城市居民正常生活供給的關鍵環節。

蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題,有的說隻要冷鏈就可以了,其實冷鏈隻是生鮮儲存環節的一部分。

南寧生鮮配送

有效的解決生鮮的儲存問題首先要從生鮮的源頭關注,特別是采收和運輸環節使用的任何工具器具都要清潔衛生,運輸車輛必須清洗消毒後使用,源頭汙染了,還有接下來做什麽樣的保護也都徒然。輕拿輕放,不要讓生鮮蔬菜產生過多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫,包裝必須是氣調包裝,關於氣調請查閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的。惰性氣體作用是抑製蔬菜生長,保持蔬菜達到同剛剛采收時的一樣鮮嫩。

從事生鮮食材行業是特別辛苦的,這裏沒有節假日、沒有酷暑嚴寒,人才匯聚乏力,也造成了這個行業幾十年鮮有創新、進步。時下,“互聯網+”風頭正勁,近萬億的餐飲食材采購市場,仍然處於相對原始落後的商業模式。眾多的創業公司和行業大佬正爭相進入這片藍海。在這波“互聯網+”的大背景下,眾多的行業翹楚、創業精英紛紛搶灘登陸,可以預見,食材流通行業必將煥然一新!廣西生鮮配送公司邀您一起見證!


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