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食材配送質量的重要性

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食材配送質量的重要性

發布日期:2020-08-04 作者: 點擊:

蔬菜配送,品質才算是關鍵所在。蔬菜配送公司公司在派送全過程中,可以確保食物的來源於靠譜,蔬菜水果新鮮、肉製品具備檢驗檢疫證明,這才可以讓飯堂購置工作人員安心,做到節省成本的水平。怎樣確保蔬菜水果品質,關鍵有以下幾個方麵:

1.自己的基地,以確保新鮮

從當今的蔬菜水果流通量看來,早晨採摘的蔬菜水果一般 要直到消費者中午才可以購到,隨後再直到供貨抵達顧客手上,乃至正中間要超出36個鍾頭。長期性的分派全過程對蔬菜水果的新鮮程度有非常大的影響。為了解決這些問題,廣西生鮮公司認為應規定的時間內購買和檢驗蔬菜,然後用專業的冷藏車運到加工車間,以確保蔬菜的新鮮度。

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2.標準化的產品管理以減少損失

蔬菜損失的另一個重要原因是蔬菜加工後不合理的存儲方法。康縣建立了規範的管理體係,有效地解決了這一問題:

(1)設備標準化:康縣采用折疊式塑料周轉筐代替紙箱,泡沫箱等,以方便蔬菜的規範管理;

(2)籃子的標準化:將蔬菜分類,生產加工和秤重後,依照嚴苛的架構和置放規範將他們放進清理和消毒殺菌的資金周轉竹籃中。比如,四季豆的置放:裝框時,盤子的高寬比不可高過竹籃,便於能夠 固定不動鐵圈,以避免將他們層疊起來而毀壞竹籃。南寧生鮮配送提示您:放置茄子時,每一層都穿過頭和尾,並且各層交叉放置以確保有序;

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(3)規範放置:篩分室每日清理消毒殺菌,並維持超低溫。全部原料均應維持“建牆防止路麵,並置放在獨立的地區中以避免 交叉式環境汙染”。

(4)倉庫管理堅持“先進先出”的原則,將各種原材料保持在較低的庫存量,以確保原材料的新鮮度。

3,冷鏈配送,速度保證新鮮度

對於蔬菜分銷公司而言,較大的挑戰來自蔬菜的運輸。運輸效率決定了蔬菜的新鮮度。

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